Helvítis harðfiskur mér er illt í maganum :(

Heysann Húpsann!

Var að koma heim úr vinnunni, þessarri blessaðri vinnu. Ég held að sjaldan hafi ég verið eins hress í vinnunni og í kvöld...oh yeah I was on fiah!
Það var nátturlega uppselt á X-men, en fólk var ekkert svona pirrað og óþolinmótt eins og flest allir sem fóru á Lord of the Rings voru. Fólk hló bara og skemmti sér konunglega meðan það beið í biðröðinni.

Þessa undanförnu daga er ég búin að láta mig dagdreyma um Salamanca, og get ég varla beðið eftir að komast héðan! Einungis 41 dagur þangað til að ég fer út!
Annars kvíður mér dálítið fyrir líka, systir mín er að fara að gifta sig í sumar frönskum manni, og þar sem ég verð svararstúlka ákvað ég að semja handa henni ljóð sem ég mun flytja í brúðkaupinu. Ljóðið er á ensku en ég þýddi það yfir á frönsku svo að allir Frakkarnir sem verða í brúðkaupinu munu fá að heyra það líka. Okei ég held að ég hafi ætlað mér of mikið þegar ég þýddi ljóðið yfir á frönsku. Ég á nógu erfitt með að standa fyrir framan fólk og flytja ljóð en hvað þá á ensku eða frönsku? Ég rétt vona að það muni ekki líða yfir mig áður en ég flyt þetta í veislunni.
En ég er alveg 100% viss um að ég mun skemmta mér í sumar, ferðast smá um Frakkland og Spán og svo nátturlega kíkja til strákanna á Portúgal og sletta virkilega úr klaufunum! Aaah, þetta mun allt verða indælt!

En á meðan tekur raunveruleikinn við...

Ég var að finna hérna góða uppskrift af Bjór-ís...

Believe it or not, stout beer's rich flavor makes a delicious dessert in this Guinness Ice Cream. I've paired it with a dark chocolate-honey sauce, and sugar cookies or shortbread would make an interesting match.

Guinness Ice Cream with Dark Chocolate-Honey Sauce
Ingredients
Makes 1 quart


12 ounces Guinness stout
2 cups heavy cream
2 cups whole milk
3/4 cup granulated sugar
1 vanilla bean, split in half lengthwise
6 egg yolks
Dark Chocolate-Honey Sauce (recipe follows)


Preparation
Simmer the Guinness in a large saucepan until reduced by three-fourths, about 8 minutes.
Combine the cream, milk, and sugar in a medium, heavy saucepan. Scrape the seeds from the vanilla bean into the pan and add the vanilla bean halves. Bring to a gentle boil over medium heat. Remove from the heat.
Beat the egg yolks in a medium bowl. Whisk 1 cup of the hot cream into the egg yolks. Gradually add the egg mixture in a slow, steady stream, to the hot cream. Cook over medium-low heat, stirring occasionally, until the mixture thickens enough to coat the back of a spoon and reaches 170 degrees F on an instant-read thermometer, about 5 minutes. Remove from the heat and strain through a fine mesh strainer into a clean container. Cover with plastic wrap, pressing down against the surface to keep a skin from forming. Chill in the refrigerator for 2 hours.
Remove from refrigerator and add the Guinness reduction, whisking until well blended. Pour into the bowl of an ice cream machine and freeze according to the manufacturer's instructions. Transfer to an airtight container and freeze until ready to serve.

Mmm verði ykkur að góðu

Athyglisverð gönguferð

Ég fékk hreinlega nóg áðan af þessari leti og hreyfingarleysi í mér að ég ákvað að skella mér í göngutúr eftir kvöldmat. Ég skellti Natöshu Atlas í ferðageislaspilarann minn og rölti af stað niður Elliðarádalinn. Þetta var ein af bestu gönguferðum sem ég hef farið í, veðrið var yndislegt og náttúran ótrúlega falleg, plús það var ég með ótrúlega góða tónlist. Tónlistin var reyndar arabísk en fannst mér hún vera svo ævintýraleg að hún passaði eiginlega alveg við umhverfið, mikil grilllykt var í loftinu og minnti það mig helst á útlönd. Meðan ég hlustaði á arabísku tónlistina, fór ég að hugsa um hvað mig langar alveg ótrúlega mikið að fara til Túnis og kynna mér menninguna þar og kannski hitta afa og ömmu, það væri nú ekki svo slæmt.

Þórdís Nadia